2 рецепта сладко — острых маринованных томатов

Первый способ консервирования томатов

Укладываете в тщательно помытые банки все указанные специи: по 3 перца душистого, по 5 гвоздичек, по одному зубцу чеснока, делите на четыре одинаковые части болгар перец и раскладываете по 4 — ем банкам.
Затем промываете помидоры, просушиваете и укладываете по банкам.
Заливаете кипятком и даете постоять 30 минут, затем сливаете воду и добавляете на один литр 4 столов.ложки сахарного песка и две столов л соли.
Как только закипает вода — маринад, распределяете по баночкам.
После вливаете по две столовые л уксус на 1000 мл банку. Закатываете и ставите вверх дном и остужаете при комнатной температуре.

Солим помидоры

Накалываете томаты вилкой и складываете в банку, либо глубокую кастрюлю.
Кладете лаврушку, перец, нарезаете чеснок и мелко рубите зелен.
Закипятите воду 2000 мл, растворите в ней соль, сахар, потом залейте томаты, подождите, пока остынет ориентировочно 60 мин.
Затем сливаете в кастрюлю рассол и снова закипятите. Растворяете в горячем рассоле мед, добавляете яблочный уксус и снова заливаете томаты черри.
Радует, что через два дня вы смело сможете подать их к столу.
Теперь нужно хорошо остудить, и только потом убрать банку с томатами в холодильник
Пока готовите рассол, обязательно пробуйте его по вкусу и корректируйте количество специй.
За счет размера помидор вам не нужно долго ждать. Подаете к отварному картофелю или мясному блюду.

Приятного аппетита!!!