На первый взгляд мед из каштана может показаться низкосортным из-за его менее сладкого вкуса и некой горчинкой. Но это ни в коем случае не является правильным выводом тех, кто в первый раз попробует такой продукт.

Такой мед производится из двух видов растений одного семейства. Медоносное растение каштан посевной (съедобный) и дикий каштан, также имеет название конский.

Мед из обоих видов сопровождается таким терпким и слегка горьковатым привкусом, однако, это не портит его вкусовых качеств и не вызывает отвращения. Выразительный запах сразу же напоминает о цветках каштана.

Отличия в немногом: цвет у «дикого» медка более светлый, в то время как «съедобный» обладает темноватыми оттенками.

Известно, что конский каштан употреблять в пищу не рекомендуется, но это не делает мед из него менее вкусным или полезным, чем со съедобного каштана.

Очень важной особенностью каштанового медка является его способность долгое время оставаться в жидком состоянии и не засахариваться. Особенно этим может похвастаться «съедобный» каштановый мед.

Полезность каштанового мёда

Как и любой другой мед каштановый, будь то «съедобный» или «дикий» содержит огромное количество полезных свойств, элементов и витамин.

Значительно продукт богат фруктозой, сахарозой и, конечно же, глюкозой. Из витаминов данный мед наполнен каротином (поливитамин А), витаминами В-группы (пиридоксин, рибофлавин, тиамин, фолиевая кислота), менатетроном и менахиноном (известен как витамин К). Обладает значительным количеством аскорбиновой и никотиновой кислоты (витамин С и витамин РР).

В ряд микроэлементов входит: медь, марганец, калий, магний фтор и йод. А коричневатый оттенок этому продукту придает наличие в нем железа.

Полезные свойства каштанового меда проявляются в его антибиотических свойствах. Целительный эффект наступает не только при употреблении его в пищу, но и при нанесении на поврежденный участок кожи.

Противовоспалительное влияние каштанового медка помогает справляться с заболеваниями дыхательных путей, а также продукт незаменим при мочеполовых болезнях.

Как и любой другой мед каштановый благоприятно влияет на кровеносную систему. Помогает при инфарктах и инсультах. Укрепляет сосуды, делает их эластичнее.

Важно знать, что мед может оказаться аллергеном для некоторых людей. Иногда противопоказан для диабетиков.

Поделиться: